12月3日、今年度2回目となる研修会「みそ作り教室」を開催しました。
毎年みそ作りをされている2年次委員さんを中心に、楽しく作業♪
作業が完了し、出来上がったのがこちら。
あれ？色が薄いかも。いつも食べているみそは、もっと色が濃いような…。
それもそのはず、今回出来上がったのは、いわば「みその赤ちゃん」。
作業は完了したものの、私たちが日頃食べているみそになるまで、まだまだ時間がかかるのです。
これから寒さが厳しくなる冬を越え、春、夏、秋が過ぎ、再び寒い冬を迎えてようやく完成。じっくりと時間をかけて熟成していき、ようやく「みそ」になります。
参加者の皆さんのお家で、みそがどのように育っていくか、楽しみです。